Sistemi a spirale di Pastorizzazione e Raffreddamento con aria

Catalogo TAP e TAC OUT
Catalogo TAP e TAC INS

 

 

Perchè scegliere la soluzione TAP & TAC
“TAP & TAC” – Soluzione a spirale di Pastorizzazione e Raffreddamento ad Aria – è una soluzione alternativa alla tradizionale linea di pastorizzazione e raffreddamento ad Acqua ed è particolarmente indicata considerando che:
• L’acqua non è disponibile o in luoghi in cui è troppo costosa
• In ambienti molto secchi in cui l’acqua può creare problemi nella produzione o nelle condizioni ambientali;
• Niente consumo di acqua;
• Facile imballaggio senza il rischio che l’acqua possa danneggiare gli imballaggi finali;
• Bassi costi di mantenimento, legati anche a meno parti in movimento rispetto ai tunnel tradizionali;
• Grande superficie utile di lavoro rispetto ai tunnel tradizionali;
• Salvaguardia dello spazio in fabbrica rispetto ai tunnel lineari tradizionali;
• Possibilità di cambiare i livelli di lavoro – piano durante le stesse fasi di lavoro – cicli;
• Minimizza ed ottimizza i costi di lavoro grazie al ciclo continuo di lavorazione; grazie a questo è richiesta anche meno manodopera;
• Possibilità di trattare diversi tipi di prodotti e/o prodotti imballati nello stesso tempo, sullo stesso nastro;
• Standardizzazione del prodotto finale;

Dove le “Spirali di Pastorizzazione e Raffreddamento ad Aria” vengono utilizzate
Esse trovano facile applicazione in:
• Tradizionali fabbriche di conserve di frutta e vegetali;
• Nei settori di produzione di pasta, principalmente nel tipo di pasta lunga per “stabilizzare” il prodotto;
• Settori delle carni;
• Settori cibi pronti;
• settore panificazione;
• settore panificazione dolce;
• settore chimico o parafarmaceutico;
• ecc.

Configurazioni
Su specifica richiesta, le “Spirali di Pastorizzazione e Raffreddamento ad Aria” possono essere fornite con:
• HMA “High Moisturized Air”, nella camera di pastorizzazione ad aria, per migliorare lo scambio termico e ridurne il tempo;
• a seconda di alcune posizioni particolari, la spirale di raffreddamento ad Aria, può avere un A/C design, che consente di avere un doppio circuito di raffreddamento, utilizzando l’aria dell’ambiente esterno nel 1° step e aria refrigerata nel 2° step per il raffreddamento finale. La possibilità di avere questa configurazione dipende dal tipo di prodotto, dalle condizioni geografiche e metereologiche, ma quando quest’applicazione può essere utilizzata, essa ha come pro una grande salvaguardia in termini sia di costi di produzione che di energia.
Attraverso questa combinazione possiamo ottenere i seguenti effetti:
– elevato scambio termico sulla superficie del prodotto;
– penetrazione più veloce di scambio “caldo e freddo”;
– grazie a questo, la qualità del prodotto finale non viene particolarmente interessata e le sue caratteristiche sono come di un prodotto fresco e soprattutto con rischi minimi di avere prodotti finiti con effetti “brunastri e/o scottati”;
– Standardizzazione del prodotto finito;

Nell’ottica di integrare, in modo sempre più flessibile, differenti processi di riempimento a caldo per differenti contenitori (oltre i tradizionali vetro, lattine e PET), i sistemi a spirale FENCO per pastorizzare e raffreddare sono stati disegnati seguendo una logica di energy saving e space saving. Costruiti in Italia con le migliori tecnologie e materiali di altissima qualità, i sistemi FENCO sono garanzia di lunga durata, senza stop, e con manutenzione ordinaria minima.